Prensa de aceite de coco

Prensa de aceite de coco, usos y beneficios

No es para nada un secreto que en la actualidad muchas personas están utilizando una gran variedad  de aceites orgánicos con el fin de mejorar su dieta y cuidar su salud corporal. Entre estos destaca el aceite de coco por ser rico en nutrientes, vitaminas y minerales que el organismo necesita.

Si te preguntas cómo se puede obtener este aceite, la explicación es muy sencilla, para poder conseguir este valioso producto se procesa la carne o pulpa de la fruta en una prensa de aceite de coco en frío. Es indispensable que la carne del coco esté bastante seca y, de ser posible, cortada en trozos pequeños o rallada para mayor facilidad de extracción.

Tipos de prensa de aceite de coco

Actualmente en el mercado existe una gran variedad de prensas de aceite con diferentes diseños y características. Se puede decir que se dividen principalmente en dos grupos, las de procesamiento manual que son más pequeñas, y las automáticas. Otra de las variaciones que hay entre una prensa de aceite de coco y otra, viene siendo su capacidad, esto se refiere al tiempo que tarda la máquina en procesar  un kilo de producto.

Existen prensas de aceite para todo tipo de requerimientos, ya sean industriales o domésticos. Lo cierto es que, sin importar el modelo, todas son capaces de extraer el aceite del coco de una forma segura y sin necesidad de utilizar otras máquinas o productos adicionales.

Beneficios de usar una prensa de aceite de coco doméstica

El aceite de coco es un excelente aliado a la hora de nutrir e hidratar el cabello, la piel, las uñas, o simplemente llevar una dieta que incluya grasas saludables en vez de procesadas. Lo más importante a la hora de usar este producto es asegurarse de que sea 100% natural, y que no esté mezclado con ninguna sustancia extraña.

El tener una prensa de aceite de coco en casa puede ayudarte con el objetivo de conseguir un aceite de coco natural, ya que al prensar tú mismo la carne del coco te aseguras de no estar agregando ningún producto químico al aceite que posteriormente vas a utilizar.

Si bien es cierto que es más sencillo comprar directamente el aceite de coco, la prensa de aceite es mejor opción para aquellas personas amantes del estilo de vida saludable. Esto es debido a que así se garantiza que la pureza y naturalidad del producto se conserve.

 

 

Leche de coco

Cosas que debes saber sobre la leche de coco

¿Has escuchado hablar sobre este tipo de leche y no sabes qué es? No te preocupes, seguramente muchas personas a diario sienten dudas sobre lo que es este producto tan nombrado actualmente. Pues sí, existe la leche de coco, y no solamente eso, sino que además es utilizada para muchos fines, ya sean gastronómicos o estéticos.

Ahora bien, si te preguntas ¿De dónde sale la leche de coco? La respuesta está aquí… esta no es más que el resultado de mezclar la carne del coco con el agua del mismo, de este proceso se obtiene un compuesto similar a la leche pero que realmente no es leche, ya que no proviene de ningún mamífero.

Sin embargo, la leche de coco es una muy buena opción para remplazar a otros tipos de lácteos en las comidas diarias. Sobre todo para aquellas personas adultas intolerantes a la lactosa o que simplemente quieren llevar una alimentación vegana o baja en productos de origen animal este producto es realmente increíble.

¿Qué usos se le pueden dar a la leche de coco?

Este elixir obtenido del coco tiene muchas aplicaciones funcionales gracias a su alto contenido de nutrientes. Muchos de los alimentos que se consumen actualmente pueden ser sustituidos por productos elaborados a partir de esta leche, y así aprovechar sus beneficios. Entre sus usos más destacados se encuentran:

Gastronomía                                      

La leche de coco es utilizada de distintas maneras en la cocina mundial, esta puede ser bebida directamente como sustituto de la leche de vaca. También se usa para cocinar pescados, carnes, y postres como el arroz con coco, tortas, waffles, entre otros. Sin duda podrás encontrar numerosas recetas para incluir este alimento en tus comidas.

Estética

Existen muchos productos estéticos que son creados a partir de este líquido tanto delicioso como milagroso, tales como cremas corporales y faciales, champús, acondicionadores, bálsamos labiales, entre otros. Todos estos ayudan a mantener el cuerpo hidratado y a reparar los daños que puedan existir.

Jardinería

Una curiosidad sobre este producto es que es utilizado por algunas personas en la jardinería, si te preguntas por qué, la respuesta es sencilla, esta leche favorece y estimula el crecimiento de las plantas. Por tal razón, ciertos jardineros han decidido utilizarla en el cuidado de sus huertos.

Leche de coco vs leche de vaca, ¿cuál debo usar?

Todo depende de la edad y los objetivos, la leche vegetal no tiene las mismas propiedades que la leche animal. Por esto, los niños pequeños en crecimiento deben consumir leche de vaca o, mejor aún, leche materna. Sin embargo, para los adultos, la leche de origen vegetal es una mejor opción ya que ayuda a evitar todos los procesos alérgicos que pueden resultar de consumir leche de origen animal.

 

 

Chips de coco

Conoce más sobre los chips de coco

¿Alguna vez has escuchado hablar de los chips de coco? Es probable que sí, ya que estos productos han experimentado un gran desarrollo en la actualidad. Esto se debe al intento del hombre por conseguir alimentos saludables y agradables que se puedan incluir con facilidad en la dieta humana. Y, ¿qué mejor que el coco para este fin? Una fruta con altas propiedades nutricionales que cuida tu salud y, además tiene un sabor tropical inigualable.

Propiedades nutricionales de los chips de coco

Este tipo de alimento es conocido como un snack saludable, dado a sus infinitas propiedades beneficiosas. Son alimentos bastante calóricos pero no hay de qué preocuparse, estas calorías son sanas y necesarias cumplir con los requerimientos alimenticios del día a día. Entre sus propiedades se encuentran:

Minerales

El coco como fruta y sus productos derivados son ricos en minerales como el potasio, calcio, fósforo y hierro. Cada uno de estos micronutrientes es esencial para que el cuerpo pueda realizar sus funciones básicas.

Vitaminas

Los chips de coco tienen un alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico), un potente antioxidante que favorece la circulación y el mantenimiento de los vasos sanguíneos. Además, también contiene vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2 (riboflavina) que favorecen la actividad muscular.

Ácidos grasos

Estos snacks saludables de coco contienen ácidos grasos insaturados, siendo estos el omega 3, omega 6 y omega 9. Esto elementos ayudan a resguardar el sistema circulatorio al elevar los niveles de HDL, mejor conocido como colesterol bueno, evitando así, un aumento exagerado de los niveles de colesterol en sangre (dislipidemia).

Beneficios que los chips de coco ofrecen a la dieta diaria

Estos chips ofrecen una gran cantidad de beneficios si se consumen de forma regular y en proporciones adecuadas. Esto quiere decir que no porque un alimento sea sano debemos exagerar su ingesta, siempre recuerda la frase “todo en exceso es malo”.

Ahora bien, el coco es un alimento de altísima calidad, esto hace que los productos derivados de él como lo son los chips de coco, sean bastante beneficiosos para el consumo. Entre los beneficios que este alimento puede aportarte, tenemos:

  • Aportan gran cantidad de energía, por lo que puedes consumirlos antes de tu rutina diaria de ejercicio.
  • Protegen la función inmunológica.
  • Favorecen la salud ósea, siendo una gran opción de consumo para aquellas personas que padecen de osteoporosis.
  • Mejora y ayuda al mantenimiento del tono muscular, favoreciendo así la función cardíaca.

Agua de coco

EL AGUA DE COCO ESTÁ DE MODA

El agua de coco se obtiene del interior de los cocos verdes de países tropicales, como Brasil, Sri Lanka, Panamá o Tailanda, y su sabor depende del origen de la palma del cocotero y de su cercanía al mar. Es una bebida isotónica natural cada vez más conocida gracias a su multitud de beneficios.

BENEFICIOS DEL AGUA DE COCO

El agua de coco posee muchos minerales, como el hierro, el cobre, el magnesio y el potasio; y otras tantas vitaminas, como la vitamina C y las del grupo B. Además, si lo encuentras en su versión natural, no contiene azúcares, conservantes ni colorantes añadidos.

También contiene antioxidantes y enzimas digestivas para ayudar a realizar una mejor digestión y lograr obtener mejor los nutrientes de tus alimentos.

De hecho, tiene tantas propiedades que durante el período de la segunda guerra mundial el agua de coco era usado para las transfusiones de plasma.

EL AGUA DE COCO COMO BEBIDA ISOTÓNICA

Gracias a la gran cantidad de beneficios que ofrece el agua de coco, muchos deportistas han cambiado sus jugos, refrescos y bebidas isotónicas por el agua de coco, más hidratante y remineralizante, ya que esta bebida natural ayuda a recuperarte del ejercicio físico y contiene más fibra y más electrolitos.

CÓMO CONSUMIR EL AGUA DE COCO

Para consumir agua de coco sólo tienes que abrir un coco con cuidado y volcar el contenido, aunque muchas personas optan por consumir directamente el agua de coco embotellada. En cualquier caso, recuerda consumir tu bebida en su versión ecológica sin pesticidas, sin azúcares añadidos, y en frío para mejorar aún más su sabor.

Otra forma de consumirlo es sustituir el agua normal por agua de coco en tu zumo o smoothie de frutas y hortalizas de temporada, así podrás aumentar su cantidad de vitaminas y minerales.

¿Vas a dejar que el agua de coco se convierta en tu bebida favorita?

Azúcar de coco

El azúcar de coco como alternativa para endulzar tus platos

El azúcar de coco es una de las mejores alternativas para endulzar tu mesa, ya que sabe igual de dulce que el azúcar blanco convencional, y además tiene un índice glucémico más bajo.
El índice glucémico se mide sobre 100 e indica la rapidez con la que el azúcar de los alimentos llega a la sangre. Es importante mantener el azúcar estable y sin picos, y las alternativas como el azúcar de coco son una ayuda para no convertir esa energía en grasa y reducir las posibilidades de padecer más adelante diabetes tipo 2. Además, mejora la microbiota intestinal.
El azúcar de coco posee vitaminas del grupo b, fósforo, magnesio, y zinc. También tiene inulina, un prebiótico natural que ayuda a la regulación intestinal. Como podemos ver, el azúcar de coco tiene muchísimos beneficios, (a diferencia de otros endulzantes como el azúcar blanco, que sólo aportan calorías vacías).

 

TIP: Recuerda que la OMS pide reducir la ingesta de azúcar blanco, como mucho, al 5% de las calorías totales de la dieta diaria.

¿DE DÓNDE VIENE EL AZÚCAR DE COCO?


El azúcar de coco no viene del coco, si no de las flores de las palmeras antes de que sean polinizadas. De hecho, también se puede obtener de la palma datilera.
Se hace un corte en las flores y después de conseguir el preciado líquido, se deja solidificar en ramas de bambú.

 

¿CÓMO CONSUMIR EL AZÚCAR DE COCO?


El azúcar de coco integral se puede consumir del mismo modo que el azúcar blanco o que el azúcar moreno. No olvides que como cualquier otro endulzante, se debe tomar en cantidades moderadas.
Podemos encontrar el azúcar de coco líquido, pero se comercializa principalmente en grano.
Tradicionalmente se usa en todo el sudeste asiático de muchas formas, y ahora, en Europa, es un producto muy valorado en el mundo de la repostería.
¡No olvides conseguir tu azúcar de coco en su versión certificada ecológica, e integral!

Aceite de coco

EL ACEITE DE COCO

El aceite de coco es un aceite vegetal procedente del cocotero, la palmera más cultivada en el planeta. El aceite de coco tiene muchos usos que van desde la cocina hasta la cosmética y los beneficios terapéuticos.
Además, gracias a todos esos beneficios para la piel, el pelo y la cocina, entre muchos otros, ha pasado a considerarse un super alimento.

PROPIEDADES DEL ACEITE DE COCO

El aceite de coco posee vitamina c, potasio, hierro, ácido fólico, calcio, hierro, vitamina b1 y b2.
Además, contiene grandes cantidades de agua, grasas de cadena media y proteínas.

ACEITE DE COCO VIRGEN EXTRA EN LA COCINA

El aceite de coco virgen extra es su forma más pura. Es perfecto para usarse en la cocina, ya que al ser termoestable, el aceite de coco soporta mejor las altas temperaturas, (hasta 182 ºC).

¿CÓMO COMPRAR ACEITE DE COCO?

Para elegir el mejor aceite de coco, busca todas estas características:

  • Aceite de coco orgánico o aceite de coco ecológico, sin pesticidas ni tóxicos.
  • Aceite de coco primera presión en frío, más saludable.
  • Aceite de coco virgen extra, más puro.
  • Aceite de coco sin refinar, con más fibra.

¿SE PUEDE USAR EL ACEITE DE COCO PARA ADELGAZAR?

Sí, aunque muchas personas creen que deben alejarse de las grasas para perder peso, el aceite de coco posee un 90% de grasas de cadena media. Estas grasas ayudan a acelerar el metabolismo y como resultado ofrecen un efecto termogénico, es decir, conseguir energía diaria quemando las grasas. De hecho, uno de los productos más vendidos para adelgazar es el aceite MTC, que es un aceite derivado del coco potenciando aún más su quema de grasas.

¿CUÁNTO ACEITE DE COCO PODEMOS CONSUMIR AL DÍA?

Se recomienda consumir de 30mg a 40mg de aceite de coco al día, aunque siempre depende de tu edad y de tu peso.

Harina de coco

USOS DE LA HARINA DE COCO

La harina de coco se fabrica desde la pulpa del coco natural de una forma muy tradicional.
Primero se consigue la leche de coco, se aparta la pulpa y se deja secar.
Cuando has eliminado toda la humedad de la pulpa de la leche de coco, la pasta resultante es molida hasta lograr una harina muy fina, muy similar a otras como la harina de trigo, la harina de centeno o la harina de espelta, aunque con las propiedades, aroma y sabor que el coco.
Este proceso de obtención de la leche de coco y de la harina de coco se puede hacer en casa, aunque muchas personas eligen comprar la harina de coco ya preparada para ahorrar más tiempo.

La harina de coco es una harina muy apreciada en el mundo de la repostería gracias a su sabor dulce. También es muy valorada en muchas dietas, especialmente las dietas paleo que buscan una alimentación similar a nuestros antepasados; y las dietas de las personas celíacas, ya que la harina de coco no contiene gluten.

La harina de coco es una gran fuente de proteína, de hecho posee cinco gramos de proteína por cada dos cucharadas. También tiene grandes cantidades de grasa y de fibra, así que parece ideal para llevar a cabo las recetas de las personas que han eliminado o reducido los cereales de su alimentación para perder peso y buscan entrar en estado de cetosis, ya que apenas contiene hidratos de carbono. Las personas que siguen una dieta cetogénica suelen usar harina de almendra, pero de un tiempo a esta parte muchas de ellas eligen la harina de coco, ya que no causa tantas alergias ni intolerancias alimenticias como las harinas basadas en frutos secos.
También es una fuente de ácido láurico, que ayuda al sistema inmunológico, y de manganeso. Recuerda comprar harina de coco en su versión ecológica para evitar pesticidas.

A la hora de cocinar, la harina de coco es muy saciante, se mantiene estable durante las cocciones y es el sustituto perfecto para tus platos con harinas. ¿Cuál será tu primera receta con harina de coco?